应该吃一些大白菜，番茄，黄花菜，空心菜，枸杞，胡萝卜，菠菜等。选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄，鱼，虾，核桃，花生等；含维生素的胡萝卜，西红柿等，都会对脊髓炎的康复有帮助。
吃新鲜的蔬菜一般能够缓解。新鲜的蔬菜中通常含有比较丰富的维生素，有利于增强患者的免疫力，同时需要适当的摄入些高热量的食物，以便为患者补充营养，缓解病情。
这个病目前还不能确定是什么病因，一般认为可能由于某些病毒感染所致，或感染后的一种机体自身免疫反应。脊髓炎，如无严重的并发症，经恰当治疗，通常多数在3-6个月内可治愈。
脊髓炎一般是由病毒引起的，如果不及时治疗会留下肌肉瘫痪的后遗症，治疗多般是以抗病毒和对症治疗为主。其预后效果会因病人的病情程度，治疗时机和治疗方法而定，如果能及早发现并及时治疗，一般预后比较良好，而错过了治疗时期则会留下后遗症，很难完全恢复。
脊髓炎可以通过拍x光片子，CT或者磁共振检查来确定诊断，当然也要结合病史症状，应卧床休息、给予富含热量和维生素的饮食。少量多次输注健康人新鲜血浆也有助于提高病人的免疫功能。
