肘关节强直主要表现为肘关节疼痛、僵硬以及活动障碍。
肘关节可强直于任何位置：以屈曲位最多，约占2/3；伸直位为1/3。无论强直于何种体位，均可造成严重的肘关节功能障碍。除肘关节功能障碍之外，患者还可有肘部的疼痛、晨僵。部分患者可并发上肢肌肉萎缩。
肘关节强直的治疗应包括保守治疗和手术疗法，用以改善肘关节的活动度，保证维持肘关节的稳定性，减少疼痛。
肘关节强直主要治疗方法有：1.保守治疗：对纤维性强直可试行体疗，主动锻炼，配合理疗，这对早期关节内粘连者有效。切忌强力被动伸屈。2.手术治疗：是治疗肘强直可靠的方法。一般伤后4～6个月之间进行。过早手术因骨化性肌炎未静止，易再强直；过晚手术则关节周围软组织挛粘连，推动弹性，效果欠佳。
问题分析：肘关节强直可以吃红薯土豆
意见建议：可以吃的，注意膳食均衡。搭配其他蔬菜水果。特别是红薯含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵可以吃红薯土豆
意见建议：由于各种原因造成肘关节活动丧失并呈骨性融合状固定于某一特定位置者，称为肘关节强直，纤维性僵硬不同于骨性强直，前由于关节间隙尚未完全骨化，因而仍保留少许活动度。红薯和土豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有抗氧化和促进胃肠功能的作用。
问题分析：肘关节强直可以吃红萝卜
意见建议：一、患者应该要注意饮食清淡不要吃太多辛辣腌制油炸食物多吃新鲜的蔬菜和水果禁忌烟酒等饮食清淡富有营养，注意膳食平衡，切忌辛辣刺激物。二、建议饮食均衡，多吃水果蔬菜等高纤维食物，多吃鸡蛋、大豆等高蛋白质食品，注意饮食清淡，可进行适量的运动。对纤维性关节僵硬者可试行体疗，主动与轻度手法的被动锻炼，并可酌情配合理疗，这对于早期关节内粘连者有效。营养均衡，合理膳食，具体身体情况需要咨询专业医生。三、肘关节强直患病后在日常生活中的饮食很重要，肘关节强直饮食忌吃生冷饮食。肘关节强直饮食可捋黄芪、熟地、当归、枸杞子等药与肉等食物同煮来作为食疗(吃肉喝汤)等。高纤维、高蛋白、高纤维素的食物是强直患者的首
问题分析：肘关节强直可以吃红糖
意见建议：饮食宜清淡，富有营养，且易消化，合理搭配，以高蛋白食物为主 ，如燕麦、猪心、豆腐皮、花生等。少吃油炸食物；少吃或不吃辛辣刺激性食物；如辣椒、胡椒，姜，葱，蒜等不宜；少吃蛋糕、汽水、 咖啡等。红糖保留了甘蔗较多的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，促进新陈代谢，所以又被称为“东方的巧克力”。
