你好,厨房油烟大,温度高有危害

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你好,厨房油烟大,温度高有危害吗?
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李翠英 河北威县候贯医院内科 二级甲等
擅长:糖尿病、心血管疾病
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问题分析:你好,厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,在高温烹调过程中形成的厨房油烟已经成为室内生活环境中主要的空气污染物之一。近年来,随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展,食用油消耗量不断增加,烹调油烟对健康的危害愈来愈受到重视。厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。厨房油烟的毒性主要有;1、肺脏毒性;吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。2、免疫毒性;烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。3、致突变性;烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。烹调油烟对人体具有潜在致癌危险性。烹调油烟对大鼠睾丸组织有不同程度的异常病理变化,并有随染毒时间增加而逐渐加重的趋势。厨房油烟的冷凝物对雄性果蝇的生殖系统也有一定的影响,可导致不育情况的发生。
意见建议:防止油烟大的方法;1、用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂,或者使用过一次已经混有杂质的油脂,烟点会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对操作者的健康造成更大损害。2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,殊不可取。煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用,从而增加油烟的产生。3 炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。4、不要每餐每个菜都是炒、炸、煎,多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式,不仅能减少油烟产生,而且还能减少一日中油脂摄入,有利于控制体重。同时,这样的一餐在口感上更加丰富,还有助于培养清淡口味的饮食习惯。5、安装抽油烟机,最好是那种安装得距离烹调火源很近的抽油烟机。6、在开火的同时开抽油烟机,等炒菜完成后继续开5分钟再关上。祝你身体健康!
杨顺全 医师 什邡市冰川镇卫生院内科 一级甲等
擅长:溃疡性结肠炎,慢性腹泻,十二指肠炎,幽门螺杆菌感染...
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问题分析:根据你的情况,这可能会有些轻微的影响的,主要是对呼吸系统有些危害,但不是有多大。
意见建议:建议你以后注意,别在里面待时间太长就不会有事,规律饮食,规律生活,希望对你有用。
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王保峰 医师 齐河县刘桥镇葛庄村卫生室内科 一级
擅长:消化道、呼吸道
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问题分析:你好,一般情况下,油烟对身体是有危害的,温度过高也是不好的,
意见建议:您的这种情况对身体是有危害的,尽量少接触,或是改善厨房环境,祝您健康。
何能强 医生会员 齐齐哈尔医学院内科
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
问题分析:这个问题,确实吸多了油烟,会增加患病几率,对健康不利。且油温越高,散发出的“苯丙芘”含量越多。但是传统油烟机作用有限,事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米处有效
意见建议:所以,建议从以下几方面着手,减少厨房油烟的危害。首先,应改变“急火猛炒”的烹饪习惯,因为高温易致癌;其次,在饮食上应提倡蒸、煮、炖,尽量少煎、炒或吃油炸食物,减少油烟和致癌物的产生。
相关问答

长期与油烟为伴,很可能因此埋下肺癌隐患。因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。英国的一项研究报告也显示,用通风系统差、燃烧效能极低的炊具做饭,对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。

陈健鹏副主任医师内科山东省立医院
擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

一般情况下,太阳穴部位,由于皮下的血管比较丰富、血流比较旺盛,但皮肤比较薄,所以太阳穴部位的体温是要比额头,或者是周围其他部位的温度是偏高一些的,这是一种正常的生理现象。
如果患者出现发热的情况,太阳穴部位的温度就会相应的升高。患者可以在发烧的时候,在太阳穴部位放置冰袋,或退热贴,来起到降低血管内血液的温度从而降低体温的作用。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

血管瘤会有皮肤温度过高的情况,是正常的,因为血管瘤的发病原因是血管局部堵塞所致,只有疏通堵塞的血管,血管瘤就彻底治愈了,建议可以到血管瘤专科医院去确诊,及早治疗。

陈健鹏副主任医师内科山东省立医院
擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

身体体表的温度摸起来比较高,比较热说明发热、散热是比较旺盛的。并不一定是有发烧,而可能出现在本身气温比较高的时候或者是新陈代谢旺盛的人或者是吃饭后。也可能是由于发烧引起的。

张永明副主任医师内科中日友好医院
擅长:擅长诊疗慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌与肺部结节。临床研究方向为慢性气道疾病。

心脏右心室肥大是肺动脉高压患者或COPD患者最常见的症状。初期可能没有任何体征和症状,这时候心脏功能还可以代偿,但是到了中期或者晚期,右心室增大到一定程度,心脏出现失代偿的症状和体征。出现劳力性呼吸困难、卧位型呼吸困难、端坐呼吸、纳差、恶心、呕吐等症状;临床表现为颈静脉怒张、肝大、下肢水肿等。一般会对身体造成较为严重的危害。

周恒副主任医师内科武汉大学人民医院
擅长:心肌重构与心力衰竭的发病机制与临床防治

核磁共振是通过核磁共振来检测人体的内脏,不会产生辐射,所以不会对人和大脑造成危害,甚至连婴儿都不会造成危害。核磁共振的时候,身体要保持平稳,正常的扫描要20分钟,如果要做X光或者做血管造影,则要花费更多的时间,所以,宝宝只能在睡觉的时候做,或者是在睡觉的情况下使用镇定剂,这样才能让手术成功,影像清晰,结果也更加可信。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。