吃韭菜轻微中毒症状可出现头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、胃肠不适等症状，严重时可出现胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。平时多注意饮食卫生，选择膳食纤维含量高的食物，促进肠胃蠕动，养成良好的生活习惯。
韭菜叶含有硫化物、苷类和苦味质。由于孩子年龄比较小，胃肠功能发育并不是特别的健全，吃得过多有可能会出现消化功能不良。特别是一些胃肠功能比较弱的孩子，如果吃韭菜很容易出现烧心、所以不应该吃得过多。
如果是韭菜过敏的话会造成身上起皮疹，或者是上吐下泻，也会引起发烧，也会引起身上神经性水肿之类的现象。自己吃过韭菜，如果没问题的话，那说明就不过敏啊。应该问题不大。
韭菜能和蘑菇一起吃，韭菜和蘑菇可以一起吃，韭菜炒蘑菇是一道家常菜，老少皆宜，韭菜补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便，其含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，阴虚内热及疮疡，目疾患者忌食，蘑菇适宜免疫力低下，高血压，老年人，糖尿病患者食用，但是蘑菇性滑，便泄者慎食。
一般孕妇是可以吃韭菜的。韭菜含有丰富的维生素，还有矿物质以及膳食纤维，韭菜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善孕妇便秘症状；韭菜中所含的硫化物有杀菌消炎的作用，可以提高机体免疫力；韭菜中所含的维生素b1、维生素a等，也是孕妇健康和胎儿生长发育所必需。
