理论上来说饮食是没有什么禁忌的，都可以吃，如果三高，那就需要注意。脑出血患者切忌用力咳嗽，打喷嚏，大便干燥，增加腹压，防止再次出血。其次，不要剧烈运动，可以适当的活动。
脑血管的病变、硬化有关。血管的病变与高血脂、糖尿病、高血压、血管的老化、吸烟等密切相关。患者往往由于情绪激动、费劲用力时突然发病，表现为失语、偏瘫，重者意识不清，半数以上患者伴有头痛、呕吐。
颅脑CT检查可早期对脑出血部位、出血量及继发的脑水肿等作出准确判断;脑出血的辅助检查。脑血管多普勒超声波检查以t解不同脑血管的血流情况及局部血管壁变化情况。
脑实质内的血管破裂，血液溢出即为脑出血。该病是出血性中风中最常见者。脑出血后，血液在脑内形成凝血块，称为脑血肿。由于脑血肿的占位及压迫，影响脑血液循环而产生顿压增高和脑水肿。
禁忌辛辣刺激性食物，少食多餐，吃好消化食物，多吃含有粗纤维的食物。因为一旦便秘就会使得病人有可能颅内出血加重，所以可以防止便秘。术后要鼓励病人咳嗽排痰，以增加肺活量，预防肺部并发症。