咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
治疗慢性咽炎时首先要寻找诱因，如环境因素、生活习惯、饮食等，不要熬夜、戒烟戒酒、远离烟雾、保持口腔卫生、忌辛辣和油腻、多喝水，保持咽喉湿润、说话时少说、慢说。可以服用药物。淡盐水漱口可以起到杀菌的效果，对轻度的咽炎有一定的作用，但不宜长期使用。
慢性咽炎怎么除根需要注意生活饮食习惯，适当配合着一些药物口服，需要注意避免辛辣刺激饮食、忌烟酒刺激、清淡饮食、避免反复感冒、多饮水。适当的服用清热去火的药物。
可以使用消炎药，配合雾化吸入治疗效果好一点，平时要多喝水，少讲话，避免辛辣刺激食物，注意保暖预防受凉，进行适当的体育锻炼，增强体质等。保持室内空气清新，积极治疗鼻炎、气管支气管炎等呼吸道慢性炎症及其他全身性疾病。
慢性咽炎在临床中很难治愈，咽炎的主要症状是咽部异物感，总觉得嗓子里有东西堵着，有的甚至担心恶变，或者嗓子里面长什么东西而特意来就诊。90%的都会有咽炎，有的没有症状或者很轻，有的症状重，这样的就需要口服治疗咽炎的药物，用药之后症状会明显好转。但如果出现抵抗力下降，或者是着急上火，工作压力大，吃刺激的食物，咽部异物感马上会再次出现。所以咽炎主要靠的是养护，并不能去除。
慢性咽炎的不要吃大蒜这种刺激性的东西，慢性咽炎主要表现为咽干，咽痒，有时会有刺激性咳嗽，还有的表现为咽部有明显异物感。慢性咽炎症状反复。要清淡饮食，忌烟酒刺激的食物，所以大蒜宜少吃，适当增加饮水量。
