胆囊切除术后一周的菜单，只要低脂饮食就可以了。比如做菜的时候少放油，不要吃油炸油煎，还有比较油腻的食物，像肥肉，还有蛋黄少食一些。清淡饮食为主，没有特别的禁忌，低脂饮食，清淡的食物就好。要保持伤口的清洁，没有明确的菜单。
糖尿病胆囊切除术手术后要注意以下几点。
1.饮食习惯控制：手术后第一个月要严格控制饮食。建议避免低脂食物、少食、易消化的食物、严格戒烟戒酒、辛辣刺激性食物。
2.避免长期卧床：毕竟胆囊切除术属于微创手术。不建议长期卧床休息，可以学习正常工作和生活。
3.服用利胆药：胆囊切除术手术后，建议服用一段时间利胆药，帮助胃肠道消化功能，缓解不适。
4.定期复查：胆囊切除术手术后需要定期复查。建议在手术后每1个月和6个月复查一次，然后每年定期检查，找出剩下的早期疾病，如胆管结石、剩下的胃病等。
胆囊切除有存活50年的，特别是胆囊结石、胆囊息肉、胆囊炎等良性病的，切除以后不仅不会影响到寿命，也不会影响大多数的生存质量。而且目前胆囊切除术主要采用腹腔镜微创手术，这种手术方式创伤小，恢复快。
胆囊切除后不能吃花生。胆汁的作用主要是降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，对于脂肪的消化和吸收具有重要的意义，胆囊切除以后，消化功能在一定程度上会受到一定的影响。所以不能吃花生。
胆囊切除后是可以吃鱼的。鱼是一种高蛋白食品，不仅不会影响，胆囊切除术后的消化功能，而且有利于术后的康复。但是应当避免吃鱼籽，因为这也是一种高胆固醇食物，可能影响到胆囊切除术后的消化功能。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
