通常情况下，在服用中药的时候，可以适量的食用绿豆芽，不会对疾病造成任何的影响。具体内容如下：
绿豆芽和绿豆的功效一般是一样的，都是清热解毒的功效。如果患者在短期内大量食用绿豆芽，要综合考虑服用的药物和病情，如果患者体内有过多的内火，可以多吃。脾胃虚寒、痢疾、脘腹冷痛等，不宜多食绿豆芽，否则会加重病情。
肾结石可以吃绿豆芽。
肾结石是临床中较为常见的疾病，亦为泌尿系统较常见病，对肾结石患者来说，一般情况下，绿豆芽都能食用，肾结石患者适当食用绿豆芽，对疾病没有太大影响。
对于肾结石者，饮食上仍应有所重视，由于饮食不当，可使肾结石恶化，对患有肾结石者来说，可适当增加鲜菜鲜果，将有助于肾结石治疗。同时对肾结石者，还要适当增加五谷杂粮类食品，对于疾病也是有益。
绿豆芽不能和猪肝一起吃，因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，会失去其营养价值。豆芽含有丰富的维生素C，其含量非常丰富，甚至超高白菜。而猪肝是不能与含维生素C较多的食物同食的。
孕妇是可以吃绿豆芽的。绿豆芽是日常生活中比较常见蔬菜，口感较佳，中医学认为，绿豆芽性凉，味甘，能够解暑清热，解毒利尿，可以起到很好的药食同源作用。绿豆在发芽的过程中，产生了较多的维生素，可以满足孕妇及胎儿的营养需求。
糖尿病人可以吃绿豆芽。
对于糖尿病的治疗，饮食控制是治疗的基础，需要限制脂肪类食物和淀粉类食物的摄入。但绿豆芽和其余蔬菜含脂肪和淀粉少，不会升高血糖。绿豆芽含有大量蛋白质同时也含有纤维素，以及微量元素、钾离子等营养物质，是人体必需的营养物质。同时，绿豆芽中含有的纤维素还具有维持肠道通畅的作用，是糖尿病患者的理想食物之一。
