相较于蛋白而言，蛋黄更容易消化一些，蛋黄当中含有的营养素更高，但是蛋白当中的蛋白质含量更多。对于胃肠消化吸收系统而言，蛋白含量越高的食物越不容易消化，而蛋黄当中富含卵磷脂以及氨基酸，对于身体健康都是非常有利的，同时蛋黄与蛋白相比蛋白质含量更低，所以更容易被消化吸收。
患者需要注意的是，儿童的消化功能还不健全，对清蛋白的消化吸收能力比较弱，所以4个月到8个月的儿童，只适合添加蛋黄，不适合添加蛋清。
宝宝吃鸡蛋黄过敏的症状通常有：
1.有摄入鸡蛋黄或者含有鸡蛋黄成分的食物的病史，吃了之后会快速出现临床症状，或者到一到三天后出现症状；2.速发型过敏的症状是吃了之后出现明显的风团、荨麻疹等，还可以出现急性腹泻、便血的情况；
3.迟发型过敏可以吃了两三天后出现湿疹加重、荨麻疹、腹胀、腹泻、便血等症状。
可以吃的，只要孩子没有过敏不适就可以。蛋黄里含有丰富卵磷脂，促进神经系统发育，另外蛋黄固然营养价值高，每天应不应该超过一个，因为蛋黄对于小宝宝的胃是不容易消化的所以不应该多吃以免引起消化不良，可以适量吃米粥，水果泥，肉泥等。
如果孩子们吃鸡蛋黄石不会便秘，但是如果每天吃几个鸡蛋，可能会导致便秘。通常，每天只能吃一个鸡蛋。孩子们仍然相对年轻。如果吃了太多鸡蛋，会患消化不良，所以便秘很容易引起。每天给孩子一个鸡蛋。应该多喝水，多吃水果和蔬菜。
一般情况下，宝宝6个月以后可以吃鸡蛋黄。具体分析如下：
在后，可以逐步加入鸡蛋黄，9个月以后，可以每日加入一个鸡蛋。在宝宝6个多月之前，最好是全母乳喂养，6个月后可以增加一些辅助食品。在6-8个月的时间里，可以适当的加入米粉、蔬菜泥、水果泥等，然后逐步加入鸡蛋黄，从小到大，逐步加大。9-12个月后，辅食可以从泥状转变为比较碎状的食物。
8-9个月的时候差不多可以吃蛋黄了，千万不能早吃，很多孩子过敏都是因为太早吃蛋黄引起的，很多老人觉得蛋黄营养丰富，就喜欢早早的给宝宝喂蒸鸡蛋，其实是不对的方法。宝宝刚开始吃辅食的时候还是以谷类为主，慢慢添加肉类还有果蔬类，鸡蛋应该是最后添加的。
