百合的种类很多，分为可食用的品种和不可食用的品种，平时观赏性的不能吃，但有一些品种可以吃，比如卷丹百合、龙牙百合等，主要食用的部位是鳞片。将百合的鳞片处理好就可以吃。
有高血糖的人可以适量多吃一些百合。
不过要注意的是，百合花不能煮成粥，也不能煮成稀饭，要和米饭等谷物一起煮，然后再适量食用，这样让它降低了血糖的上升，让它在进食后的血糖保持稳定。患有糖尿病的人要在平时多吃一些低盐、高脂肪的食物，同时要注意饮食的类型，同时要控制吃的数量和吃的方法。不要选择煎炸的方式。
百合可以和其余食物一起制成粥，对失眠有很好的效果。
例如，可以加入百合莲子粥、干莲子、干百合、大米适量红枣、冰糖等，然后大火煮30分钟左右。每天晚上可以适量饮用，有助于提高患者的睡眠质量。但是需要注意的是，百合性寒冷、韩星体质或体质弱的患者也不能长期使用。百合不要与猪肉和羊肉同服。与这两种肉类食物相克服用，会导致腹泻、腹痛，甚至食物中毒。
通常情况下，婴儿可以吃百合。具体分析如下：
百合甘，微寒，归肺心经，具有养阴润肺止咳，清心安神的功效。适用于肺阴虚、燥热咳嗽，主要表现为久咳、咽干、咽痒、干咳、少痰、痰浊、血瘀、口干舌燥、脸色潮红、五心烦热等，若有以上症状，可以服用百合花，若有心阴亏虚、热、虚烦、失眠多梦、受惊易醒等。百合味微凉，不宜多食，不宜久食。
一般情况下，中药百合吃法如下：
新鲜的百合可以煮红豆糖水，炒肉，或者做汤，可养阴润肺，养血安神；也可以用百合、无花果、陈皮炖猪肺；可用百合、川贝炖梨，有化痰止咳、润肺的功效。
在日常生活中，要注意休息，保证充足的睡眠，不熬夜，适当进行体育锻炼，加强饮食营养摄入，满足身体的日常活动需求，还要多喝温开水，促进新陈代谢，有助于身体的健康。
