平时烧菜给宝宝和大人吃,放味精好还...

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平时烧菜给宝宝和大人吃,放味精好还是放鸡精好呢?吃哪种调味料才健康呢?
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刘志锋 医师 丰顺县人民医院儿科 二级甲等
擅长:小儿肺炎,小儿炎症性肠病,婴幼儿胃食管反流,小儿发...
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意见建议:其实两种都不好,因为它们在高温情况都可以转化为对身体不好的物质,建议平时炒菜是尽量少用,但煮汤放些到可以,因为煮汤的温度没有那么高。
相关问答

糖尿病做饭用的糖需要注意不要用普通的白糖和红糖,要用木糖醇之类的糖。
糖尿病尽量不要用普通白糖和红糖。可以用一些特殊的糖,所以一般外面都有一些,可以自己找找。这种情况要注意用药,避免高胆固醇、高脂肪、高糖的食物,多吃高纤维的食物,注意适当运动,生活规律,不要劳累。一般用木糖醇,是比较常见的一种。在肠道吸收慢,不会导致血糖快速上升,口感更好。麦芽糖醇,又名麦芽糖醇,也适用于糖尿病患者。不会导致血糖升高,其代谢与胰岛素无关。还有其他甜味剂,如糖精、二甘醇、异麦芽酮糖等。这些甜味剂营养状况不佳,但对血糖影响不大,既不会影响口感,也不会升高血糖。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

孕妇可以谨慎适量吃鸡精,鸡精对人体无毒无害,孕妇可以吃鸡精,鸡精在烹饪过程中对使用条件,较味精要宽松许多,鸡精可以用于任何味精的使用场合。适量加入到菜肴、汤、面食中均有较好的增鲜作用。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

食用味精是没有危害的,但是味精食用过多的话会对身体产生危害。食用过多的味精会导致人体血液中谷氨酸升高,谷氨酸在脑组织中经酶催化可转变成一种抑制性神经递质,会使人产生眩晕,头痛,嗜睡,肌肉痉挛等一系列症状。部分敏感类人可能出现消瘦,骨头酸痛,肌肉无力等症状。对于儿童影响尤为明显,会常常感到口渴,妨碍骨骼发育。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

鸡蛋没有必要加味精,鸡蛋是碱性的,而在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味。味精主要成分为谷氨酸钠,如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以,不要加。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

味精对牙髓炎没有什么影响,牙齿疼痛的时候可以用一些花胶,有一定的止痛效果,但是这种麻醉作用十分有限,还需要应用止痛药。平时需养成良好的卫生习惯,注意早晚刷牙,饭后漱口。

尹新芹主任医师五官科山东省立医院
擅长:牙体牙髓病、根尖病、口腔黏膜病及儿童口腔病的诊治,尢其根管治疗及残根、残冠的保留。

感冒了还是可以继续喂奶的。因为感冒病毒不是通过乳汁传播,而是通过空气中的飞沫传播。所以在给喂奶的时候佩戴口罩,尽可能避免通过呼吸和飞沫,把感冒病毒和细菌传染。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。