吃姜不会上火的。冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康，这是我国民间常流传的话，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热。阴虚内热及实热症禁吃姜。
吃多了是会上火。尤其是在气候干燥的季节，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火，出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。
上火会导致失眠，这里的内热主要指心火和胃火，如下：
1、心火过旺会直接扰乱心神，导致人出现注意力分散的症状，从而出现烦躁不安、夜不能寐、入睡困难或入睡后易醒等问题，并伴有口干舌燥等一系列问题。
2、中医说胃不和则不安。胃火过旺，人会感到胃部有灼热感，也会导致入睡困难，夜间睡眠不安，口舌生疮，面红目赤，部分患者会出现大便干结。这类患者常可见舌红苔黄，脉象为大脉或数脉。
3、上火主要是心火过旺或者胃火过旺，会导致失眠。
菠萝属于平性水果，适量的使用，有一定的下火作用，具有清暑解渴消食止泻的功效，适合夏季食用。用吃多了会上火的，尤其是在气候干燥的时候，人体内容易生燥热，此时吃菠萝效果不错。
一般认为红枣吃多了就会上火。红枣虽是进补佳品，但是物极必反，红枣过量进食是有一定副作用的，容易导致腹泻、生湿积滞、燥热、蛀牙等问题。红枣没有降火的功效，一般认为红枣吃多了会上火。红枣富有营养价值，具有补中益气、养血安神的作用，长期适量的食用对于人体有一定的保健作用。但是由于大枣是偏于温性的食物，所以吃得太多，也会稍微的生成一些内热，造成上火的症状如表现为口唇疱疹、舌头起泡，甚至出鼻血等发生。注意：枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化，肠胃道不好的人不能多吃。
