每次吃火锅都拉肚子的原因可能是火锅较辣油，刺激肠胃，加速胃肠蠕动所致。
也有可能是因为火锅里某种食材不够新鲜而引起肠道感染，诱发拉肚子。出现不适症状后病人可以及时去消化内科检查，认为是患了慢性肠胃炎。建议病人不要经常吃火锅，可在医生指导下用肠炎宁治疗腹泻，并辅以益生菌调整肠道菌群。饮食以清淡为原则，喝温水促代谢。
大多数人在吃火锅的时候都会感觉到肚子疼，所以在吃火锅的时候要注意不要喝酒，不要吃辛辣的东西，不要在锅底里加辣椒，葱姜等刺激性的食物。平时要注意控制好自己的饮食，不要吃太多的高脂肪、高蛋白的食物，减轻肠胃的负担，减轻痛苦的几率。腹痛时需要服用抗生素来预防。如果出现剧烈的疼痛，可以使用解痉挛的药物。如果持续很久没有好转，需要去正规的医院进行检查和治疗。
一般情况下，吃火锅拉肚子可能是因为火锅的底料很辛辣，会引起肠胃的蠕动，也有一些是因为火锅的食物不新鲜和不洁。或者是由于吃得太多，吃得太多，会加重肠胃的负荷，造成肠胃不能被充分的消化和吸收，造成拉肚子。长期的拉肚子需要到当地的消化科做一下粪便常规和潜血检测，确定病因后再进行针对性的处理。可以口服蒙脱石散进行收涩止泻，有较好的治疗效果。
吃火锅吃的胃烧，可以喝酸奶，也可以遵医嘱服用药物进行治疗。
吃了一些辛辣的东西会对胃粘膜造成刺激，出现吃火锅吃的胃烧的情况，可以喝一些酸奶，酸奶里面的乳酸菌可以酸性肠腔的环境，从而阻止腐败细菌的滋生，从而减少其在肠道里的毒性。也可以通过中和一些刺激性的食品来改善；可以口服香砂养胃丸、养胃舒颗粒、香砂六君子、木香顺气丸等，可以起到保护胃粘膜的作用。
一吃火锅就会腹泻的处理方法：
一、吃火锅就会腹泻，表示对火锅中调味品有敏感反应；而且，火锅中的调味品一般都是比较辛辣的，会对肠胃造成刺激，很有可能会引起腹泻，因此最好不要食用。
第二，脾胃虚弱。而人体消化能力差，无法消化吸收火锅中的营养素。可以服用健脾丸、香砂养胃丸、健胃消食丸等。不过，如果是脾虚寒的人，就不要食用，否则会出现反胃和食欲不振的情况。
吃火锅会导致肠胃不好、食材不干净、肠道菌群失调等。可以通过在腹部放热毛巾、泡热水浴、按摩足三里、内关、气海等穴位。服用四神丸、乌梅丸、理中丸等具有健脾益气的中成药；服用诺氟沙星，庆大霉素，复方新诺明等对大部分肠炎细菌具有敏感性的药物。
患者还可以多食用黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等真菌；多吃一些能够消食理气的食物，比如白菜、菠菜、芹菜等。
