一般情况下，胃溃疡的发生是由于对胃黏膜有损害作用的侵袭因素和黏膜自身防御，修复因素之间失衡的综合结果。
其中幽门螺旋杆菌感染是消化性溃疡的主要病因。胃溃疡可以吃的零食，可以吃馒头片和小面包，还有水果，如苹果，香蕉，葡萄这些可以吃。苏打饼干、蔬菜饼干、软心曲奇、手指饼干等也是容易消化的食物，适量吃也是可以的。
通常情况下，节食可能会引起胃溃疡。
引起胃溃疡的主要因素有滥用抗生素、辛辣食物刺激、幽门螺旋杆菌等，也有少数患者是由于长期节食所造成的。
节食会造成人体的营养不足，同时也会对肠胃造成一定的影响，很多人在节食的过程中，肠胃会有一定的蠕动能力，从而诱发肠胃方面的问题。因为长期没有进食，胃里的胃酸含量很高，很可能会侵蚀胃粘膜，一旦消化了胃粘膜的粘液，胃酸就会对胃部产生一定的刺|激，从而引发胃溃疡。节食也会降低机体的抵抗力，使其更易于感染幽门螺杆菌而引发的胃溃疡。
通常情况下，胃溃疡患者能适量吃零食。具体情况分析如下：
胃溃疡指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，常见的症状有上腹痛、消化异常、出血等，胃溃疡患者适量吃零食，可以为身体补充能量，还能缓解胃部疼痛反酸症状，因此胃溃疡患者能适量吃零食。
胃溃疡患者注意饮食的同时，还可以在医生的指导下使用雷贝拉唑钠肠溶片、奥美拉唑肠溶胶囊、法莫替丁片等药物来治疗。
一般情况下，有胃溃疡的患者可以吃面食，通常不会影响身体健康。
面食属于碱性物质，可以与胃酸发生中和反应，降低胃酸的浓度，还能缓解胃痛、烧心等症状。另外，面食中还含有丰富的营养物质，易被胃肠道进行分解、消化和吸收。
但是服药时要遵照医嘱或者药品说明书推荐的剂量使用,不能擅自增加或者减少药物剂量，同时忌不易消化食物。
十二指肠溃疡可以吃以下零食：
十二指肠溃疡患者，建议可以在医生的指导下，按时按量服用抑酸药、胃黏膜保护剂等药物进行治疗，改善症状；在日常生活中，患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，不要暴饮暴食，保持心情舒畅，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体恢复。
