根据酒精中毒的程度，症状不太一样，一般早期急性酒精中毒，主要出现兴奋的症状表现出语言的增多，语无轮次，词不达意等。如果中毒加重，可以出现抑制的表现，比如嗜睡，更严重出现昏睡、昏迷。有些因为酒精中毒可以造成消化道的出血，急性胰腺炎，脑血管意外，心脏问题等。
出现酒精中毒时，一般会出现头晕，恶心呕吐，烦躁，谵语，严重时会出现昏迷，大小便失禁，呼吸抑制的可能。主要表现在为兴奋期，眼睛充血，颜色潮红，头晕，自感新款言语增多，自控能力降低。
治疗时如果有意识者，可以反复进行催吐。如果饮酒时间没超过一小时，优先进行洗胃治疗，如果有昏迷的情况，可以用纳洛酮进行促醒，对于狂躁的患者，可根据严重情况应用安定药物治疗。并同时及时补充盐糖成分，维持酸碱平衡等。
有些人可能需要3天-4天时间，由于每个人体重不同，饮酒量不同，代谢所需要时间也不同。有一些人可能一天就会把酒精完全代谢掉，喝酒以后要多饮水，或者喝一些西红柿汁、西瓜汁等，促进酒精代谢。
酒精中毒的症状，有轻度症状和重度症状，症状又分为急性的病变和慢性的病变，一般急性的症状最多见。最常见的酒精中毒可以引起意识的障碍，轻症的就是嗜睡或者烦躁不安，严重的引起昏迷。至于引起并发症，容易造成胃肠消化道的穿孔、出血。
急性酒精中毒是极有可能造成死亡的，口吐白沫，有些抽搐，千万别慌，除了要赶紧打120外，一定不能让中毒者直接躺着（仰卧位）而且头还正着。这时要把头部偏向一侧，防止误吸的情况。注意保暖。
