乙型肝炎是指病程半年以上或发病日期不确定，临床表现为慢性肝炎的乙型肝炎阳性者。临床表现为疲劳、怕食、恶心、腹胀、肝痛等症状。肝脏大，中等硬度，有压痛。严重者可伴有慢性肝病、蜘蛛痣、肝掌、脾肿大、肝功能异常或持续。根据临床表现可分为轻度、中度和重度。慢性乙型肝炎携带者是指那些乙型肝炎病毒阳性，没有慢性肝炎症状的人。
这种病具有嗜肝性、泛嗜性、耐药性、变异性的特点，以目前的科学技术水平应该是无法达到治疗好的，只能控制病毒在相对稳定的范围。即使进行正规的治疗，乙型病毒性肝炎也会缓慢进展，最终可能导致肝纤维化、肝硬化、甚至肝癌的形成。
乙型肝炎病毒复制明显的病人用抗病毒药物；有免疫功能紊乱的用调整免疫功能的药物。用药过程中注意休息、营养休息和营养是肝病病人的主要治疗手段。在保证休息、营养的基础上才可能发挥药物作用。
表现有食欲下降、乏力、低烧、肌肉或关节痛、恶心、呕吐、腹痛。还会厌油，恶心，厌食，食欲不振，有时会出现发热的症状，有时患者还会出现皮肤黄染，肝炎的确诊需要查血，可作一下乙肝五项的指标，丙肝抗体，以及肝功能的指标。
乙肝患者应该多吃富含维生素的食物，拥有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等食物，乙肝患者都应该多吃，具体来说包括胡萝卜、韭菜、菠菜、全麦、花生、小米、大豆、瘦肉、柿子椒、山楂等，都适宜乙肝患者吃。
