腮腺炎的症状一般都是从一侧开始肿大，之后经过两天左右累及到对侧。皮下组织也可以水肿，有的严重的皮下水肿，皮肤发亮，疼痛比较明显。而且由于唾液管的阻塞，进食酸性食物的时候疼痛会加剧，有的腮腺炎会有合并症状，比如会出现脑膜炎、胰腺炎。部分成年的男性一般会出现睾丸炎，有些成年女性会出现卵巢炎。
引起腮腺炎的原因有两种，一种是细菌引起的，另一种是病毒引起的。细菌引起的腮腺炎就是人们常说的化脓性腮腺炎，也叫阻塞性腮腺炎，主要是因为导管的阻塞、唾液的滞留引起的血管逆行性的感染，病毒引起的流行性腮腺炎是一种丙类传染病。
初期腮腺炎需要治疗的，腮腺炎是由腮腺炎病毒感染引起的，有一定的传染性，可以引起腮腺肿胀，疼痛，发烧等症状，没有特殊有效的药物治疗，需要积极的对症处理，口服药物结合上抗生素预防肺部感染。肌肉注射柴胡针早晚各一次，连续注射，如果有并发症要及时治疗。
腮腺炎主要是因为腮腺炎病毒感染，导致了腮腺区肿胀疼痛不适，由于腮腺炎具有传染性，需要及时的进行隔离治疗，腮腺炎治疗不及时的情况下，有可能诱发脑膜炎和睾丸炎。建议及时的应用抗病毒药物进行治疗，平时养成良好的饮食卫生习惯，要多吃蔬菜水果。
在发病期间的饮食调理至关重要，建议一日三餐以大米粥或者豆浆为主，且要搭配吃香椿头、莲藕等各种蔬菜，最主要是应多吃一些具有解实毒、清热下火作用的食物，比如绿豆粥、赤小豆以及丝瓜汤等，但要注意避免吃任何味道辛辣刺激性食物，以免会加重自身病症。
腮腺炎引起的睾丸炎恢复的时间大约是7-10天。腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，但其易引起并发症，如睾丸炎，胰腺炎等。卧床休息，并发睾丸炎时应半卧位，以利消肿.呼吸道隔离，避免酸性等刺激性饮食。
