炖鸽子是可以放生姜的，炖鸽子放生姜主要是去腥味的，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物。
将鸽子杀好洗净，放入炖盅当中，加入2片姜、3碗水，并且可以加入红枣3枚，但是最好把红枣核去掉，这样没有那么燥热，然后加少量的北芪一起小火炖1个小时，喝汤吃肉。这样对于身体的康复有很大的好处，可以起到补血补气的作用。
低血压的病人要科学且合理搭配饮食，荤素兼食，再结合适当的体育锻炼，平时要多吃莲子、桂圆、大枣、桑葚、赤豆以及花生等干鲜果食。如果伴有贫血，应多食精肉、蛋黄、猪肝、鱼类、贝类、牛奶、豆制品、菠菜、番茄、柑橘以及葡萄等有补血作用的食物，还应适当吃些富含胆固醇的食物。
天麻炖鸽子有熄风、止痉、平肝阳、祛风通络的作用。主要改善急慢惊风、眩晕、头痛、半身不遂、风湿痹痛、对顽固性头痛、偏头疼、血管性头疼、三叉神经痛、肢体麻木、半身不遂有很好的效果，还能改善学习记忆力。长期服用能治疗头疼。
准备好材料，鸽子清理好内脏。烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。最后关火前放盐调味即可。
