胃镜下胃息肉切除术的饮食，取决于息肉的大小和数量。如果息肉较小，一般需禁食24小时左右可以进食，可以选择凉性流质食物，饮食宜以由清淡、流质、半流质为主，一周左右即可恢复正常饮食。
对于较大的息肉切除，饮食控制较多，如胃间质瘤切除较大，容易出现穿孔，需要禁食和胃肠减压，减压2-3天后逐渐进食清流、流食、半流食，维持半流食2周左右即可过渡到正常饮食。
胃息肉是腺瘤性或者增生性的，且大于2cm厘米，是进行息肉摘除。胃息肉具体多大切除是与息肉的大小，性质，以及是否是单发和多发有关系的。如果息肉是炎性的，小于0.5厘米，可以考虑观察治疗，定期复查。
胃息肉经内镜切除是胃息肉治疗的首选和最佳方法，主要有高频电凝切除法、激光及微波灼除法、尼龙丝结扎法及氩离子凝固法等。高频电凝切除法是目前应用最广泛的方法，其原理是利用高频电流产生的热效应使组织凝固、坏死而达到切除息肉的目的。
做完胃息肉，半天后可以吃流食，一天后可以半流质饮食，大约正常吃东西，得一周以上，要吃易软烂，易消化的食物，清淡饮食，不吃高脂肪饮食，不吃腌制品，补充维生素和铁剂。
胃息肉很容易复发。如果胃炎没有得到良好的恢复，胃黏膜反复受到一定的刺激，同时患者情绪不好，或者是饮食上没有得到良好的控制，经常吃酸辣食物，就很容易导致这种疾病复发。胃息肉的治疗主要就是选择进行胃镜下进行局部的切除，小的息肉通常观察即可，不需要特殊进行处理。大的息肉要避免发生有恶变的情况，所以需要尽早进行切除。
