米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成米醋酸度略低，酸味不是很重，白醋的酸味比较柔和，米醋会带一些颜色，因此又称为红醋，在烹饪食物时会改变食物的颜色，白醋无色适用于色泽鲜美食物的加工。它们都具有美容保健养胃的作用。
米醋是比较好的。米醋与白醋相比，经过长期酿造，人体必需氨基酸的含量更高。食用米醋后能抑制血糖上升，防止糖尿病及高血糖导致的动脉硬化，抑制脂肪在体内的蓄积;米醋还有防止骨密度下降的功效。
这个可以提高体质和新陈代谢的功能，他对于高血压脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛失眠多梦，肩周炎，便秘。都具有比较好的效果。但是醋泡鸡蛋并不是适用于任何人，尤其是对醋过敏，胃溃疡，和胃酸分泌过多的患者，应该慎用，吃醋过多容易发生酸中毒。
骨质疏松的患者尽可能最好少食米醋。
米醋若过量食用，是酸性物质摄入过量的结果，很可能引起骨质疏松的恶化。因为人在进食时，身体里就会分泌出一种叫做“碱性成分”的成分，这种成分是维持骨骼健康和保持正常体重必不可少的。平时应多吃含蛋白质较高食品，同时也要多吃含钙质较多的食品，如豆制品，牛奶，海鲜。
此外，严重时可以按医嘱服用碳酸钙和乳酸钙。
一般情况下，煎中药前要浸泡半个小时左右。具体内容如下：
通常在煎中药前，患者要先用水泡一下中药。一般的中药可以先用水泡上半个小时左右，这样可以让中药完全的浸润。在煎中药的过程中，可以促进中药的活性物质沉淀，从而提高疗效。但患者需注意，不能将中药在水中泡太久，如果泡的时间太长，可能就会导致药材腐烂。并且，时间也不能太短，否则可能会导致中药不够浸润。
