谷氨酸脱氢酶偏高是由于种种原因引起的肝细胞损伤，如酒精性肝损伤。急性病毒性肝炎，肝纤维化，肝硬化，脂肪肝，药物性肝损伤。但尤其对酒精性肝损伤引起的谷氨酸脱氢酶升高最为敏感。
谷氨酸氨基转移酶偏高提示肝细胞受到损害，患有肝脏疾病会出现。饮食上要注意，滥用药物，患有脂肪肝、病毒性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，都会导致谷氨酸氨基转移酶偏高。
谷氨酸脱氢酶是临床工作当中检验肝功能的一项特别敏感的指标，谷氨酸脱氢酶偏高说明了肝脏有不同程度的损害。谷氨酸脱氢酶在人体的肝脏中含量最高，因此导致谷氨酸脱氢酶高的原因最主要的就是肝细胞受到了损伤。其中反映酒精性肝细胞损伤时，谷氨酸脱氢酶最为敏感，因为酒精引起的肝细胞损伤主要是肝小叶细胞中线粒体受到了损害，而谷氨酸脱氢酶大部分存在于线粒体中。
谷氨酸氨基转移酶出现升高时，很有可能出现了肝细胞的损伤。谷氨酰氨基转移酶的升高程度和肝细胞的损害程度相一致。虽然谷氨酸氨基转移酶存在于多个体内脏器，但是以肝脏的含量最高。
乙酰胆碱是一种兴奋性的神经递质，可以参与肌肉神经突触的神经传递，可以支配心血管系统，产生血管扩张，心率减慢，房室结传导速度的减慢，减弱心肌收缩力。同时还可以兴奋胃肠道平滑肌，引起胃肠道平滑肌蠕动增强。治疗可以采用口服抗胆碱类的药物治疗。
乙酰胆碱低下可引起神经元的信息传递功能障碍，削弱了学习与记忆功能，可导致老年痴呆。而胆碱功能低下假说正是老年痴呆患者老年痴呆的特征性假设之一，即脑海马与皮层胆碱能神经元变性，显示胆碱乙酰转移酶显着降低。
胆碱乙酰转移酶降低，也是胆碱能神经元脱失以前额和颞叶皮层为单位的一种反应，杏仁核与海马的关系最明显。胆碱乙酰转移酶活性在细胞外老年斑中的下降幅度，细胞中神经元纤维缠结与密度有关，亦为痴呆。
心理测验分值存在显着正相关，这提示乙酰胆碱功能低下并非为非特异性变化，但在老年痴呆病理生理过程中，阿尔茨海默病是一重要影响因素。
