如果是食用了大豆引起的食物中毒，一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现，具体内容如下：
呕吐，腹痛、腹泻等急性胃肠炎，还有一些人会有头晕，头痛、多汗、心悸、气短，胸闷，肢体无力，感官异常等，甚至会有晕厥，痉挛等。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。建议多吃蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等，可以补充人体所需的营养物质。
一般情况下，胃肠型食物中毒会出现呕吐、腹泻等症状。
胃肠型食物中毒，主要症状有腹痛腹泻和恶心呕吐两种症状。主要为阵发性的腹痛，腹痛性质一般为绞痛。其次是恶心呕吐，一般为呕吐为胃内容物。腹泻，一般有黄色稀水样便，同时有可能还会伴有发热，头痛，头晕，肢体乏力。重度患者，会有明显的脱水表现。
建议患者注意饮食清淡，多吃新鲜的水果和蔬菜。
食物中毒上吐下泻可以采取以下几种治疗方式：
1.患者如果食物中毒后出现上吐下泻,可以先自行观察疾病状态,如果感觉状态不严重,可以自行处理,最好吃止吐止泻药物,如止泻药物蒙脱石散。
2.部分食物中毒可能导致急性胃肠炎症状,严重患者甚至出现脱水、休克、危及生命。一旦发生,须第一时间到医院进行正规检查及治疗,。
一般情况下，上吐下泻可能会是食物中毒，具体内容如下：
吃完饭会上吐下泻，可能是一种很严重的食物中毒，要在医生的指导下吃些止泻的药，例如蒙脱石散，黄连素等，并要吃抑制胃肠平滑肌痉挛的药物，以免病情恶化，如果有肢体无力，头晕，要及时静脉补充生理盐水，在此过程中要多吃些白开水和清淡的水，日常生活要保持良好的生活习惯，不要吃油炸、烧烤、腌制类的食品，以免加重不适。
食物中毒上吐下泻可以通过手术治疗、日常护理、药物治疗等方式进行治疗，具体分析如下：
首先，患者可以服用盐酸左氧氟沙星胶囊、环丙沙星等，还可以服用藿香正气水。如果出现腹泻的情况，可以服用蒙脱石散，同时也可以喝淡盐水，防止电解质紊乱，如果还没有好转，就要及时到医院输液，同时还要注意食物的来源，保持食物的清洁。
上吐下泻可能是食物中毒。
出现上吐下泻的原因主要是由于食物不卫生导致的，还有一些原因是由于消化不良导致的，比如消化道被细菌和病毒所影响。可以到正规的医院进行大便常规、血常规、胃肠镜等常规的检测，如果是由病毒感染导致的，可以口服诺氟沙星胶囊和肠炎宁胶囊，或者是口服口服药物，如果出现了痢疾，可以口服蒙脱石散进行调理，平时要注意自己的饮食，保持清洁，多喝水，保持身体温暖。
