一般情况下，如果吃了变质的食物，就会出现急性肠胃炎，具体分析如下：
食物中含有大量细菌，会诱发急性胃肠道炎症。初期会有腹痛的症状，主要是肚脐周围，腹痛常为绞痛。如果胃炎明显，疼痛位于上腹部。患者可出现明显的恶心呕吐症状，也可伴有剧烈腹痛和腹泻。
腹泻是水样便，可导致大量水分和电解质流失。有些人也有明显的发烧。
急性肠胃炎要多休息，可能会出现反酸、消化不良、嗳气等症状。具体内容如下：
可以口服抗炎的药物，还可以应用一些保护胃粘膜的药物，如果出现严重的痢疾，会导致身体出现脱水现象，可以通过口服止泻药和补充水分的方法来防止电解质的失调。患者可以少食多餐，要清淡，以低脂、高维生素、易消化的食物为主。
胃酸过少者要少吃富含脂肪的食物，以免抑制胃酸分泌和减慢胃蠕动。
急性肠胃炎可以通过以下方式止痛，具体分析如下：
急性胃肠炎的腹痛是由胃肠道痉挛引起的，一般是因为受凉或者不洁的食物造成的。疼痛是轻微的，不会对病人造成太大的伤害，可以用暖宝宝、热水袋等热敷。如果疼痛会影响到患者的日常工作，可以服用654-2，匹维溴铵等解痉药物。病情较重的病人可以通过静脉滴注654-2、间苯三酚、屈他维林等。
急性肠胃炎可表现为腹部疼痛、绞痛、腹泻、恶心、呕吐等，治疗可给予止泻药物治疗，如果存在腹部绞痛可与相关药物治疗。如果腹泻、呕吐较为严重，应注意补液，饮食应注意清淡，不要吃辛辣刺激油腻食物，注意休息饮食规律。
为恶心呕吐腹泻高热的情况是比较多见的。要到专业的消化内科来检查，便常规怎样才能做出一个明确的判断，根据是细菌还是病毒感染，这样才能选择敏感的抗菌药物治疗，一般在1~2周是可以恢复的。
