晚上口干舌燥，与体内缺乏水分，以及腺体分泌不足是有关系的，引起水分缺失。环境所致，炎热天气，高热，大量出汗，不能够及时的补充水分。糖尿病，中枢性尿崩症，引起大量的利尿。反复多次腹泻，体内的水分，血容量出现不足。
晚上醒来口干口苦是由于：
1、环境：半夜醒来口干、口苦，要考虑到周围的环境，在干燥的天气或者季节里，身体补充水分不足，很有可能会出现口干、口苦的症状；
2、睡眠：有些人在夜间睡眠时会出现口干、口苦的现象，因为空气没有经过鼻子的潮湿，所以会直接进入呼吸道。
3、口腔自身的疾病：口腔本身的疾病，会导致口干、口苦，牙龈、牙周等部位的炎症；
4、呼吸系统、消化系统疾病：由于口腔和呼吸道、消化道相连，消化道、呼吸道发生病变后，容易出现口干、口苦等症状。例如，慢性支气管炎患者会出现口干、口苦等症状；慢性胃炎、消化不良、胆汁反流都会导致口干、口苦；
5、全身性病变：口干、眼干是常见的症状，例如：口干、眼干。
是由于胃火旺盛而引起的口苦、口干、的症状，不要熬夜，多吃营养易消化的食物，多吃蔬菜水果类的食物，不要进食辛辣刺激性的食物和油腻性较大的食物，不要吸烟饮酒，不要熬夜，宜合理饮食，注意休息。
人体的唾液产生和分泌受全身、局部、外界和自身各种因素的影响，任何一个环节受到干扰，均会引起口中的唾液量减少，从而产生口干的症状。唾液腺本身病变，如腮腺良性肿大、腮腺结石等疾病；全身系统疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、高血压等疾病；自身免疫系统疾病，如干燥综合征，这三种原因都会引起口干症状。中医认为，口干是阴虚引起的，应该以滋阴润燥为主。
口干舌燥的原因有4方面，包括全身病变、支配涎腺分泌的神经功能障碍、药物及生理性改变引起的唾液分泌减少。全身病变中以干燥综合征常见，这是一种常见的自身免疫病，常伴有眼干及类风湿关节炎。其他常见的引起唾液分泌减少的全身病有糖尿病、高血压、肝病等，可引起腮腺的退行性肿大。支配涎腺分泌的神经功能异常可由精神因素及神经的器质性病变引起。某些颅内病变及影响外周分泌的神经损伤也可导致唾液异常。
半夜出现口干口苦，这个需要考虑到是否是肝胆疾病引起的原因，特别是有胆囊炎或者是有胆结石的病人，不排除有胆汁淤积和黄疸型肝炎，这些都是会引起口干口苦的发生的，需要及时去医院进行检查治疗。
