手外伤一般能吃芹菜。
外伤后对饮食无特殊要求，芹菜亦可食。在日常生活中，很多人都会遇到手伤或者足扭伤这样一种情况，这种伤好发于四肢部位，所以我们就应该做好预防工作。手外伤后，需积极改进检查，以明确具体受伤情况，如有手术指征，需手术。饮食要注意不要过于油腻，不要吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，以免刺激伤口。
手外伤多久才能消肿，需根据实际情况进行判断。
手受伤以后，如果是组织受损，炎症因素会渗透到细胞间液中，从而造成局部水肿，从而造成肢体水肿。轻微的软组织伤害可以在5-7天内消肿，但对于中、重型的伤害，比如机械撞击伤，机械撞击伤等，需要1~2个月的时间。手部创伤患者需要将患肢抬高，避免出现红肿症状，同时可以服用消肿的药物进行治疗。
通常来说，外伤一般不会导致脑梗。
创伤并不会造成脑梗塞，也不会造成精神上的紧张，主要是因为高血压，高血脂，动脉硬化，在脑梗塞早期会有眩晕，痛苦，呕吐，四肢的言语功能紊乱等症状。脑内有脑内出血，在治疗期间或早期出现脑梗死，要多注意休息，不要过于劳累，不要过于紧张，不要着凉，不要做太激烈的活动。平时要注意保持良好的饮食卫生，同时还要注意控制血压、血糖、运动等。
手外伤后应该让患肢尽量的抬高，这样可以促进血液循环，从而对患肢的恢复有着一定的促进效果。
手外伤后，手会出现严重的疼痛，手的某些功能或者全部失去。手部的畸形主要是由于外伤造成手指的骨折、脱位等，以及外伤后的手部神经损伤，手的皮肤敏感或者是感觉功能的异常。还有一些手部血管损伤，主要表现为指端皮肤苍白、暗红、干枯、冰冷等。因此，手受伤时要尽可能的抬高，这样有利于患者的康复。同时还要注意服用消炎止痛的药物，同时还要注意养成良好的作息习惯，早睡早起，有利于身体的康复。
一般手外伤缝合愈合时间在14天以上，伤口会痊愈。
手外伤通常14天后拆线，由于14天即可达到痊愈。如拆线过早，伤口开裂，形成巨大的疤痕；拆线晚了，伤口则不容易愈合。若拆除较晚，则无不良影响，而且它晚拆疼痛轻微，意即拆线拆得越晚，则痛苦减轻。所以应该根据自己的实际情况选择合适的方法来进行伤口护理。伤口如无渗出、感染，4天换药1次。如果伤口渗出量多或者有明显的脓性分泌物时，就需要到医院进一步检查确诊后才可以继续换药或手术处理。
此外，手外伤患者还应培养良好饮食习惯，伤口愈合期忌食生冷，辛辣，油腻等食物、刺激性食物、戒烟酒。