藕最大的药用好处就是凉血散瘀，解酒清热生津。如果有人爱长口腔溃疡，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在本草纲目中称藕为“根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。但是耦含淀粉比较高，糖尿病人还是少吃为好。
吃莲藕的禁忌，身体虚弱的患者，特别是容易腹泻的患者不要生吃莲藕，不然很难消化，会加重脾胃的虚弱，不要用铁锅烹莲藕，因为铁器会导致莲藕颜色改变，而影响品相，切过的莲藕不能够直接存放，不然会导致变色，影响营养。
大豆不能和莲藕一起吃，大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。
莲藕孕妇是可以吃的。
在孕期的女性需要多食用富含维生素，蛋白质的食物，而莲藕就含有维生素，蛋白质等丰富的营养，还有能够起到易消化，开胃健脾，止吐等作用，所以孕妇食用莲藕是有一定的益处的，但是需要避免吃过于太辣或是太凉的藕，另外还可以吃新鲜的温性水果和蔬菜。
此外，孕妇还要多吃含钙量高的食物，防止出现肌肉酸痛还有睡眠不好等现象。
吃莲藕6个禁忌是脾胃虚寒以及容易腹泻的患者不宜生吃莲藕，避免用铁锅烹饪莲藕，不宜与大豆同吃，产妇不宜过早吃莲藕，不宜与猪肝，白萝卜一起吃。切过的莲藕不能直接存放，应该贴有保鲜膜。
