炒麦芽的功效与作用是行气消食、健脾开胃、退乳消肿的作用，临床上我们常用炒麦芽，它主要治疗像这种脾虚食少，或者是进食以后胃胀不消化，脘腹胀痛，我们常用呢炒麦芽，它有一个消食的作用。
要断奶的话可以用来吃炒麦芽水，因为炒麦芽水是一种可以控制奶汁的中药，可以在断奶期间饮用，这样可以降低牛奶的排泄率，可以达到回奶的目的。
在断奶期间要注意乳房的局部状况，如果乳汁被压制，无法排泄，很容易引起局部的炎症。乳汁淤积后会有很严重的胀痛症状，可以挤压乳汁，以免引起乳房的局部发炎。此外，吃炒的麦芽水对身体有一定的影响，可以服用补佳乐回奶。
绿豆100克，生甘草10克，上两味加水适量，文火煎煮，汤渣一起任意饮用。绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。但甘草跟枸杞、大枣等不同，不属于药食两用的范围，不可过量服用。
炒的小麦芽需要5-7天的时间来恢复牛奶，这是一种中药，服用起来会比较缓慢。因此，在吃炒麦芽的时候要以清淡为主，避免营养过度，否则会导致奶水增多，延长断奶的持续时间。
在回奶的时候要做好乳房的局部保养，如果出现胀痛、乳汁淤塞等情况，一定要及时挤压乳汁，以免乳汁淤塞到胸部，引起乳汁发炎。此外，如果只吃炒的麦芽茶的话，可以适当的补充一些补佳乐，帮助回奶。
麦芽都是具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效作用，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽和炒麦芽的区别在于炒用有健脾消食和中功能，生用则可回乳消胀止痛。
生麦芽和炒麦芽都有回奶功效，麦芽的回奶作用，关键在于用量，大剂量麦芽对抑制乳母睡眠时催乳素释放高峰有显着效果。奶水多的妈妈可以用生麦芽60~120克，奶水少的妈妈用量要稍微小一点，或选用炒麦芽，每日一剂，水煎服，一日二次。
