当归红糖煮鸡蛋具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，尤其适合女性使用。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效，尤其是女人，补气益血。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白。当归、红糖、鸡蛋三者放在一起，有利于身体的健康。
当归红糖煮鸡蛋可以帮助补气、调经，具有抗氧化、调节身体免疫力和抗癌的作用，可在经前3、4天或经后一周吃，早晚空腹食用。对于月经不调、血瘀气滞型闭经、中风和产后风瘫都有治疗和改善的作用。
当归是活血化淤的，当归红糖煮鸡蛋是在月经前喝比较好。建议，注意休息和保暖，避免劳累，平时要多喝热水，多吃蔬菜，忌生冷辛辣刺激性的食物，保持良好的心情和充足的睡眠。
当归红糖煮鸡蛋的禁忌有肿瘤的病人不适合应用该食物进行食用，因为当归、红糖、鸡蛋都具有一定的能量，可以刺激癌细胞的生长，对于肿瘤病人的治疗是没有好处的，特别是中晚期的病人，食用后会导致肿瘤的快速生长。
当归，枸杞，红枣，红糖和鸡蛋放在一起煮有补血补气的功效。当归既能补血活血、通经调经，又能活络止痛，枸杞能滋补精血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。当归，枸杞，红枣泡水喝尤其适合月经不调、痛经、血虚的女性。
当归红糖煮鸡蛋的功效是补血活血、调经止痛、润燥滑肠。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白。当归、红糖、鸡蛋三者放在一起，有利于身体的健康。
