吃了变质的食物拉肚子可以去医院检查一下，然后在医生指导下使用药物治疗，如抗生素、保护胃肠粘膜药物等。
吃了变质的食物拉肚子一般会患上了急性胃肠炎，细菌感染造成了胃肠道粘膜损伤，产生拉肚子症状。可以在医生指导下使用药物治疗，如乳酸左氧氟沙星、蒙脱石散、硫糖铝等。治疗期间患者要注意多休息，同时坚持清淡饮食，不要吃辛辣刺激性食物，比如咖啡、啤酒等，有利于身体恢复。
吃了变质的鸡蛋可能会有引起急性肠胃炎、癌症等。
鸡蛋含有丰富的营养成分，能够增强人体的免疫力，但如果吃了变质的鸡蛋，其营养成分就会发生变化，在肠胃中发酵、增殖，可能会引起急性肠胃炎，导致出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。发霉的蛋中有许多致癌性的成分，食用过量会导致癌症。尤其是孕妇、小孩的免疫力比较差，食用变质的鸡蛋容易导致感染。患者要保持良好的作息，不要熬夜，不要过度劳累，不要吃辛辣刺激的食物。
夏天吃了变质的食物中毒了需要及时药物治疗，同时需要静脉注射治疗。同时需要大量的喝水，促进排泄，另外平时一定要注意饮食干净，多吃容易消化的食物，可以适当的吃一些小米粥等半流质食物。
多喝水促进药物的排泄，如果头痛症状轻微，能够忍受，可以先观察，服用一段时间之后就会对这个药物耐受，不需要换用降压药物。如果头痛剧烈，不能耐受，可以更换其他药物。
一般情况下，硝苯地平有以下作用：
硝苯地平是一种比较常见的钙离子拮抗剂，主要用于治疗高血压的患者。治疗中、老年高血压、动脉瘤的首选药物硝苯地平缓释片和控释片。硝苯地平还有就是可以减轻心绞痛，如果是冠心病反复出现胸痛，可以通过服用硝苯地平来减轻胸疼的感觉，降低心绞痛的发病率。建议患者在医生指导下使用硝苯地平，以免发生不良反应。
可能出现腹泻、呕吐等不适症状。因为发霉变质的食物中含有霉菌，会引起身体的不良反应甚至中毒。发霉的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
