孕妇可以适量吃一点青椒胡萝卜炒肉，胡萝卜里面含有丰富的维生素，青椒里面也含有维生素。孕期不要吃寒凉生冷酸辣的东西，注意均衡饮食，补充营养，多食清淡食物，注意营养合理搭配，多食用新鲜的水果和蔬菜，补充维生素c，蛋白质，微量元素，提高自身的免疫力。
产妇在产后一周内，还是不要吃青椒，因为这样容易上火，出现大便秘结等症状，需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿，使婴儿内热加重。所以产后一周后在食用青椒。注意挑选不辣的品种。
妊娠期糖尿病可以吃青椒。
青椒含糖量低，吃完血糖不会升高。另外，青椒营养价值很高，富含维生素和多种微量元素，可以补充人体所需的营养。要重视妊娠期糖尿病，血糖要控制在正常范围内。要防止出现巨大的儿童、胎儿畸形等不良现象。生活中要保持低糖食物，多吃蔬菜、粗粮、豆制品、乳制品，减少高糖食品的摄入，定期检查血糖。
白血病尽量不要吃青椒，还有不能吃辣椒，生葱、生姜、生蒜、辣椒等辛辣刺激性食品。也不要吃鲇鱼、虾、蟹等海产品可以多吃新鲜水果、绿色蔬菜。多吃高蛋白、高维生素、易消化食品。可适当进食一些动物的肝脏、肾脏、排骨等。
高血压病人可以吃青椒，这没有什么影响。高血压与肥胖动脉硬化、生活习惯、遗传等原因有关，容易引起头晕、头痛、心悸、疲劳等不适症状。治疗原则是使用最少量的药物将其控制在正常范围内，以防止并发症。平时应注意低脂低盐饮食，养成一个良好的饮食习惯，适当运动。并定期复查根据血压调整的药物。
