苦味常与胆汁的代谢失常有关。通常口苦反映体内肝胆郁热或痰热内扰，胆囊炎，反流性食道炎等也会出现苦味。在饮食上忌食辛辣、油煎、烧烤等燥热之品，可多进食清凉汤水，如枸杞叶，鸡蛋汤、菊花、鲜竹笋煲等。
孕早期嘴里有苦味可能是由于胆囊功能差的情况导致的。比较严重，是需要去医院检查一下胆囊功能的。女性怀孕以后身体条件下降，是容易出现一些身体上的疾病的。
口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊炎、胆石症。或者胃动力差，食道存在炎症的人也可为胆汁反流至胃也会引起口苦。生活不规律，睡眠休息不足，以及打呼噜、张口睡觉、口腔发炎等人群也易出现口苦。去医院检查确诊后对症治疗。
晚上睡觉醒来的时候感觉嘴里面发苦，有可能是和反流性胃炎有关系，也有可能是和胆囊的问题有关。嘴苦与胃炎，胆囊炎，中医脾胃肝胆湿热有关的，需要检查确诊。也与过度劳累、长时间的酗酒、抽烟等有关。
口苦口干是由于心火旺盛或者是肝胆实火引起的。口干多是由于体内津液缺失，伴有口苦，所以多为心火上炎灼伤阴液，或者是肝胆火旺，影响津液的上呈于口，造成口渴，都是可以通过饮水来缓解的。由于心在五味中对应于苦、而肝经火旺造成胆汁反流也会有苦味产生。
舌头两侧有齿痕为脾虚湿热舌体肥大，可去医院中医科号脉辨证施治，服用相关药物调理体质。同时要注意多喝水，多运动，温热清淡饮食，可有效除湿排汗利水，缓解舌体肥大的症状，同时促进脾胃消化功能，改善身体不适症状。
