脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
初期的脑动脉硬化一般不严重。
患者在脑动脉硬化的初期，病情并不是特别严重。可以通过药物干预和生活方式干预治疗。抗血小板聚集、调脂稳定斑块、改善脑代谢、控制基础疾病等药物治疗。如果出现临床症状，可以通过中药，中成药等辅助治疗。平时一定要有规律的作息，缓解压力。脑动脉硬化一旦发生就很难逆转，随着年龄的增长会逐渐加重。所以如果患者处于初期，一定要引起重视，尽早到医院进行干预。
一般来说，脑动脉硬化症状可以通常以下方式进行治疗。具体分析如下：
一、降低风险，使血压正常。在饮食方面要注意戒烟，避免摄入过量的动物性油脂和高血脂食品。要避免酗酒、降低胆固醇、控制钠的摄入量、控制血糖、多做运动、保持情绪稳定。
二、可以通过药物来促进大脑的血液流通。常见的有脑复康、低分子右旋糖酐、脑复康、激活的神经细胞药等。激动的病人可以使用安定、奋乃静等药物，震颤瘫痪病人可以在医生指导下使用安坦片。
有脑动脉硬化适宜吃的水果有苹果、橘子、香蕉、柚子、猕猴桃、橙子、提子、葡萄等，注意多吃绿色的蔬菜补充维生素、补充膳食纤维。应该口服他汀类降脂药物，注意定期血脂也是有效的。
目前的血管彩超检查，提示动脉硬化，需要评估有没有造成脑供血不足的病情，但都是需要降脂药物治疗，及抗血小板聚集药物治疗，才能预防病情加重及并发症可能。如钙片药物治疗，加肠溶片治疗，改善病情，定期复诊。
宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含维生素C的食物。宜多吃些水产海味食物，)宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
