一般情况下，急性胰腺炎需要多时间才能进食，需要视情况而定。如果是单纯的水肿型胰腺炎，可以通过补液、抗炎症、抑制胰腺的分泌、解痉镇痛、补充电解质等措施，3日后，症状会缓解，排泄后可以吃流食。急性坏死性胰腺炎一般都是在术后7日内进食，初期继续进行胃肠减压，在排泄后进食，一开始建议患者吃半流质食物，当身体的所有不适和腹痛都没有出现时，再进行普通食物，以免影响身体的恢复。
急性胰腺炎治疗需要积极补液营养，如果已经确诊急性胰腺炎，一定要禁食水，持续性的胃肠减压。抽血化验血常规，钾钠氯钙离子，还有肝肾功，维持酸碱平衡及纠正离子紊乱，腹部使用芒硝减轻腹部水肿。
一般情况下，急性胰腺炎患者在炎症消退、病因解除后通常能吃肉，具体内容如下：
如果患者患有急性胰腺炎，通常需要对饮食加以控制，以免影响病情。在患者病情好转时，炎症消退、病因解除后，患者通常可以适当地吃一些肉，以补充身体所需要的营养元素，从而促进患者身体的恢复。但是，如果患者的炎症没有完全消退，患者应避免吃肉，以免对身体产生刺激，从而导致病情出现反复。
急性胰腺炎治疗期间不能吃饭。
急性胰腺炎患者在治疗期间不能进食。患者病情还没有得到彻底的控制，需要等胰腺炎症消失，患者症状缓解，肠蠕动恢复，淀粉酶逐渐的下降，等到后期饮食逐步的恢复正常，患者才可以适当吃饭。
患者平时应该注重锻炼身体，增强免疫力，多吃含钙丰富的食物，如猪骨、猪蹄等，保持环境安静和室内空气新鲜。
一般情况下，急性胰腺炎不能吃饭，患者需要调整饮食结构。具体情况分析如下：
急性胰腺炎患者应以低脂流质食物为主，平时多吃猪肝汤、米粥、稀饭、鸡蛋汤等，适当喝些新鲜蘑菇汤或蔬菜汁，补充维生素和微量元素，不能吃辛辣油腻的食物，同时要忌烟酒，胰腺炎一般是由胆石症、高脂血症等疾病引起的，但也有可能是由于患者平时饮食习惯不良，比如暴饮暴食等。一到两个月左右要到医院复查一次。
急性胰腺炎能吃以下水果：
猕猴桃、柑橘、柚子、香蕉、苹果、梨、草莓、芒果、樱桃、杨桃、菠萝、桑葚、香瓜、山竹、黄瓜、哈密瓜、枇杷、西瓜等维生素含量丰富的水果，有利于患者的身体健康，因此，建议急性胰腺炎患者可以适量食用。需要注意的是，急性胰腺炎患者不可食用热性及酸性的水果。在日常生活中，患者要戒烟限酒，多吃清淡和易消化的食物，保持心态平和，适当参加运动，比如慢跑、游泳等。
