蛋黄中的胆固醇含量比较高，如果胆固醇含量比较高，建议不要吃太多的蛋黄。但是蛋黄除了含有胆固醇之外，还含有大量的卵磷脂，具有抗动脉硬化的功效，还含有维生素D、维生素A等。有研究表明，每日吃一枚鸡蛋，并没有显著地降低胆固醇，也没有提高患上心血管和糖尿病的危险。但是吃得太多，会导致高血脂的恶化。因此，一天一次的鸡蛋（包括蛋黄）是很好的。
蛋黄油尽量不要给婴儿吃，对婴儿来说，一般不要吃蛋黄油，但是这种蛋黄油对于宝宝的健康却有着一定的，对母亲来说，如果出现乳头破裂的，如果出现乳头内陷，都可以使用蛋黄油来进行治疗。
宝宝感冒后能不能吃蛋黄，要看是什么感冒，如果是风寒性的感冒，那么还是可以吃的，但是尽量多兑点水，搞稀一些，更好消化，但如果是风热感冒，并有发热的话，就不要吃了，因为蛋黄较难消化，从而容易加重发烧的情况。除此之外，要多喝水，饮食应保持清淡。
四个月以后的婴儿室给孩子添加辅食的时候可以添加蛋黄，添加辅食的原则就是由小到多，由稀到稠，刚开始的时候，一天可以给孩子喂1/4的蛋黄，可以给孩子添加在米粉或者是奶粉里面，就是把鸡蛋黄打碎就可以的。
宝宝如果有拉肚子的情况，尽量不要吃，蛋类的食物，因为蛋类的食物不好吸收，和消化，容易加重症状，如果孩子还有腹痛，给孩子注意保暖，尤其是，夜里睡觉，要遮住腹部和肚脐，注意调节屋子里的温度。
高血压病人是可以吃鸡蛋的。但是鸡蛋分为蛋黄和蛋清两部分，蛋黄中的胆固醇含量是比较高的，蛋清部分对于人体是非常的优质蛋白摄取来源，所以高血压病人是可以吃鸡蛋的，但是一定要有选择性的食用，要少吃蛋黄，一周可以吃两到三个蛋黄就可以了。
