烧烤中的嫩肉粉,人们吃多了会怎样?

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烧烤中的嫩肉粉,人们吃多了会怎样?
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姜树锋 医师 福山人民医院张格庄分院其他
擅长:普外科疾病、肛肠科
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指导意见:你好,根据你说的情况烧烤中的嫩肉粉,是不能多吃的
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嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。嫩肉粉的优点不仅在嫩化效果上,而且安全、无毒、卫生。常吃嫩肉粉不会对身体有伤害。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
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嫩肉粉能够使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。可以正常食用,不会影响健康,但是嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐,使用嫩肉粉不宜过多,以免引起亚硝酸盐中毒。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显,因此目前已广泛应用于餐饮行业。对身体没有不良影响。

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擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。
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