中风是可以吃鸡肉的，中风饮食一般是以低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素为原则。可以适当补充蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类、鸡肉和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
清淡饮食，忌烟酒。多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。不吃榴莲，山竹，桂圆，荔枝等含糖高上火的水果。要多吃些苹果，梨，香蕉等。如果有糖尿病的时候，水果需要限制剂量，其中葡萄，甘蔗和西瓜不宜吃的，如果是出血性中风，则不能吃山楂的。
通常情况下，冠心病和中风的病变基础主要是动脉粥样硬化，具体分析如下：
动脉粥杨硬化的病灶是脂肪的代谢异常，这是血管的病理变化，第一步是血管壁，血管壁上会有脂肪和糖的沉积、出血或血栓的沉积，然后是血管的纤维化和钙化，从而引起血管壁的增厚和血管的狭窄。而患有动脉瘤的血管，其表面呈现出的是黄色的，这就是动脉瘤。
中风病人应该可以吃一些绿叶青菜。特别是增强机体免疫力的食物，最适合中风病人吃，比如蘑菇、木耳、天然的蕨菜、海产品。中风的病人需清淡饮食。少食一些油脂含量高的食物，如果牛、羊肉、猪肉、动物内脏等。特别是动物内脏含胆固醇特别高，中风病人少吃或者不吃。中风病人适合吃一些含蛋白量高的食物，如鱼肉、鸡蛋、蚕蛹等食物。
中风病人饮食的总体原则是清淡饮食，低盐、低油、低脂饮食。早餐要清淡，可以吃豆浆、牛奶或者馒头花卷或者饼。中午或者晚餐，一般七分饱，不要吃得过饱，否则会加重胃肠负担。
