晚上适量的吃一些紫薯是不会发胖的。紫薯的热量并不高，摄入体内之后可以为人体补充非常丰富的淀粉和纤维素，可以为机体的代谢提供碳水化合物，并且可以增加饱腹感，还能够促进肠道蠕动，从而起到减肥的作用。但是需要注意，紫薯如果摄入过量之后，丰富的纤维素会形成腹胀现象，会减慢代谢的速度，所以建议不要吃的特别多。
妊娠期间食用适量紫薯对胎儿有益。紫薯富含丰富的花青素、硒元素、氨基酸、膳食纤维及磷、铁等矿物质元素，具有抗疲劳、抗衰老、补气血、润肠通便的作用。孕妇适量食用紫薯可以有效改善肠道内环境，促进营养物质吸收，增加肠蠕动。
可以的。一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。如果胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。
紫薯是营养价值非常高的食物，不仅味道甜软香糯，其中还富含多种营养物质和多种维生素C等多种矿物质，孕妇经常食用紫薯可以促进肠道蠕动，改善便秘，还可以补充身体营养，对胎儿的发育也有很大的帮助。
孕妇吃紫薯对胎儿好，紫薯除了普通红薯的营养成分之外，紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。而且含有维生素，孕妇食用可保持皮肤弹性。紫红薯还有大量的纤维素可以促进胃肠蠕动，排出粪便以保持大便畅通，改善消化道环境，改善便秘，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯不能和苹果等含维生素C高的食物，紫薯中含有大量的糖分以及淀粉，一旦与含维生素C高的食物一起吃，可能会引发胃结石。还不可以和糖分高的食物一起吃，因为紫薯本身就属于一种甜性食物，如果两者同食，可能会加剧糖尿病的发生。紫薯也不可以和柿子一起吃，柿子中含有大量的胶质物体，如果和紫薯一起吃的话，可能会引发腹泻、腹痛现象。
