脑出血病人在康复过程有很多需要注意的事项，饮食上也有很多事项需要注意，注意少吃多餐，细嚼慢咽，三四五顿，七八分饱，不要暴饮暴食，低糖低盐低脂，戒烟少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物当然是不能吃了，平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等。
如果是出现了脑出血，首先会有脑细胞的损害，所以可以选择一些有助于营养神经的水果，可以多吃香蕉还含有一些丰富的矿物质，对于健脑有不错的效果。还可以多吃南瓜，里面含有丰富的胡萝卜素，不仅营养丰富，而且从中医的角度来说具有健脑的作用。出现脑出血之后，大多数是需要绝对卧床的，这种时候可以多吃一些有助于排便的食物。
平时应该多吃一些菠菜，青菜，西红柿，黄瓜，白菜，芹菜，菜花，油菜等，含有维生素多的蔬菜。平时要多注意休息，多注意观察血压的情况。饮食上也要多加注意，平时要低盐低脂低糖饮食。
脑出血的病人饮食上并没有太大的要求，当然，脑出血病人要控制好血脂，血糖，血压，饮食上还是要清淡饮食为主，患者想问的应该是一些保健品之类，没有太大的影响，不用担心。
如果出现过脑出血的情况下，那么康复之后也要注意保养，适当的增加体育锻炼，可以促进血液循环，另外饮食上一定要注意，不能吃油腻油炸的食物，以清淡饮食为主，随时监测血压的情况。
