引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
通常来说，食物中毒眩晕的原因1-2天能好。
大部分的食物毒性的头昏在1-2天后会有所改善。极个别患者会有昏迷的症状，一般要一星期左右才能好。食物中毒造成的头昏主要是因为食物中毒导致的脑部神经受损导致的。此外，如果是重度的中毒者，会因为体内的水分过多而造成头晕。另外，一些人在食物中毒后会有可能会出现呼吸不畅、脑部缺氧等症状。
食物中毒后吃点什么好，需要视情况而定，具体分析如下：
如果轻度的中毒，然后再喝水，一般来说，肠胃有一定的自愈能力，可以慢慢的恢复。如果是中度中毒，呕吐、腹泻等症状比较严重，出现脱水、发热等症状时，要做血液检查，检查体内的离子是否紊乱，肝肾功能是否正常。另外，按照东西区的毒药和食物的不同，需要补充水分、消炎、保护胃酸，大部分的食物中毒都会得到缓解，不会有太大的问题。
通常情况下，食物中毒吐了后可采取如下方法处理：首先，在初期出现食物中毒时，可以通过喝一些清淡的生理盐水来补充身体的水分，可以先不要使用止吐的药，尽量把毒素给逼出来。其次，在食物中毒的后期需要进行静脉注射和其他的药物来进行处理，可以通过输糖盐、维生素B6、维生素C、654-2、奥美拉唑等药物来进行补充，并能有效地降低对胃部的损伤。
食物中毒反复发烧应及时到医院就诊，全面检查血常规，C反应蛋白等，分析病因。同时在医生指导下使用是退热药，比如复方氨林巴比妥、布洛芬等。如果患者反复发烧为病毒感染，可以使用氨基糖甙类、大环内酯类、喹酮类、青霉素等抗生素进行治疗。如果伴随有严重脱水时应给予补液治疗。食物中毒反复发烧了需要对症进行治疗，不必过于慌张。
发现食物中毒后可以通过以下方式急救。
一旦发生了食物中毒，要及时进行有效的治疗。首先，不要让别人再吃剩下的食物，要把疑似食物保存起来，以便以后的调查者使用。有食物中毒的病人要立即就医。食物中毒主要有细菌性食物中毒，化学性食物中毒和生物性食物等，需要对症用药。建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康，日常多喝水。
