肥肉吃了会血糖高，肉里边含糖量并不高，但是会导致血脂增高，血糖还是需要注意含糖量高的食物少吃。吃脂肪含量高的食物会升高血糖的，摄入高脂肪膳食时，脂肪的氧化分解消耗大量葡萄糖分解的中间产物，阻断了葡萄糖的彻底氧化分解，使血糖浓度上升。
多吃肥肉不利于减肥，肥肉食用过量会引起脂肪堆积，影响身体的新陈代谢。摄入体内之后容易形成脂肪堆积，会引发高血脂，形成更加肥胖。适量的吃一些瘦肉，可吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质又可以避免热量的堆积，避免形成肥胖现象。
适量地吃肥肉可以滋阴润燥、补肾养血，不但可以促进新陈代谢，而且可以起到清热解毒泻火的功效。而从营养学的角度来讲，多吃一些猪肉可以使肥肉中的胆固醇转变为维生素d，从而加速骨骼对于钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度。
如果是脂肪肝症状比较轻的，没有出现肝损害。通过饮食控制就可以达到治疗的效果。但是如果是肥胖出现了肝损害严重的，就需要药物治疗或是住院治疗。出现脂肪肝跟过度的肥胖有很大的关系，注意饮食平时禁忌辛辣油腻实物。
血脂高的症状有轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，较重的会出现头晕目眩，头痛，胸闷，气短，心慌，胸痛，乏力，口角歪斜，能说话，肢体麻木等症状，最终会导致冠心病，脑中风等严重疾病的危害。
