咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
时间在两年甚至时间更久，慢性咽炎在临床中很难完全治愈，咽炎的主要症状是咽部异物感，患者总觉得嗓子里有东西堵着，有的患者甚至担心恶变，或者嗓子里面长什么东西而特意来就诊。90%的患者都会有咽炎，有的患者没有症状或者很轻，有的患者症状重。
不会癌变，慢性咽炎并不是癌前病变，单纯的慢性咽炎不会发生癌变。无论咽部症状有多复杂或者与他人不同的症状，都不会发生癌变，而且对身体其他脏器和部位没有明显的影响。
慢性咽炎是很难治好的，慢性咽炎的治疗主要是以去除病因为主，需要减少进食辛辣刺激性食物，避免接触粉尘及刺激性气体，戒除烟酒，应用各种中药成分的含片。多食用一些新鲜的蔬菜水果，因为富含有维生素，对于缓解症状特别有用，也能够起到理气化痰，清热解毒，生津润肺的作用。
可以使用消炎药，配合雾化吸入治疗效果好一点，平时要多喝水，少讲话，避免辛辣刺激食物，注意保暖预防受凉，进行适当的体育锻炼，增强体质等。保持室内空气清新，积极治疗鼻炎、气管支气管炎等呼吸道慢性炎症及其他全身性疾病。
