疱疹性咽峡炎是由于病毒感染引起的一种急性上呼吸道感染，主要发生于夏、秋季，症状可以表现为高热、咽痛、流口水、厌食、呕吐等。在孩子咽部可以发现明显的充血，在口腔的颊黏膜、上腭等地方可以看到有灰白色的小疱疹，周围有红晕，疱疹1-2天后破溃可以形成小溃疡。
疱疹性咽峡炎，在确诊方面主要是看典型体征，还有特征性的咽部表现。主要的症状是咽部疼痛特别的明显，严重的时候会出现吞咽困难，经常流口水，不想吃东西，烦躁不安，有的时候会出现头痛、四肢无力，还可能会伴有呕吐的状况。
饮食方面应该以营养丰富，清淡容易消化的流质，半流质食物为原则，食物以温凉为宜，不进食过热，过酸，过甜，过咸或甜粘食品。如果疼痛严重导致不能进食，可以使用静脉营养补液。
可以，绿豆能清热解毒，利水解暑，能促进新陈代谢，长期食用有利于减肥，有降血脂的功效，对心脑血管病的有益，有明目和保肝的作用，属完全蛋白，能增强免疫力，是一个对人体十分有利的食物。
疱疹性咽峡炎这是一种急性传染性，发热性疾病，是由许多A组柯萨奇病毒，偶尔也有其他肠道病毒所引起，其特点为疱疹性溃疡性粘膜损害。该病有流行趋势，常见于婴幼儿。临床特征为骤起高热伴有咽喉痛、头痛、厌食、并常有颈、腹和四肢疼痛。在婴儿常发生呕吐和惊厥。
