脂肪肝不需要吃胆维他。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，胆结石是胆囊结石、胆管结石。脂肪肝和胆结石都是肝胆系统的常见疾病，是没有关联的。由于高脂血症既可以引起脂肪肝，又可以引起胆结石，所以是不适宜进食高脂肪食物的。
对于脂肪肝的消除主要是应该在饮食上多加注意，一定要以低脂低胆固醇的饮食为主，多吃高纤维类的食物，应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，同时还要进行适量的体育锻炼。
脂肪肝应该忌口，减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心，因为过多的糖类会转变为脂肪，导致肥胖，使脂肪肝加重。低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时多用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子等脂肪、胆固醇高的食物，少食煎炸食物、甜食。
适当增加优质蛋白质的摄入，如牛奶，鱼肉等，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害，减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心。
可以在中药调理的同时，进行营养治疗，原则是控制总能量和碳水化合物的摄入，提高蛋白质的质和量，给予适量脂肪，补充足够的维生素，微量元素和膳食纤维。同时戒酒，改变不良饮食习惯，以促进脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能。