血糖高是可以吃海参的，但是要注意适量。海参是一种珍贵的滋补品，海参中富含镁矿物质，而且糖尿病普遍存在镁元素缺乏，镁元素过低又会导致胰岛素分泌不足，胰岛素功能下降，引起血糖的升高。
血糖高可以吃海参。海参属于含有优质蛋白食物，海参里面含的胆固醇比较低，而且还有许多胶原蛋白，产生的热量低。能够补充糖尿病人的营养成分又不至于造成血脂升高。
糖尿病的患者是可以吃海参的，海参虽然营养丰富，但是含脂肪量还是相对低的，海参含有丰富的蛋白质，属于低脂肪的食品，对身体有很好的滋补作用。同时含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素。糖尿病的患者应少量多餐饮食，多吃一些营养丰富的食物。
糖尿病患者可以吃海参。
海参的成分主要是胶状蛋白，几乎没有碳水化合物，所以患者吃海参没有问题。但是海参很贵，没有明显地提高免疫力和抗衰老的作用，也不能降血糖，虽然基本不会升血糖。如果在海参的成分中加入淀粉，可能会轻微升高血糖。所以，海参是糖尿病患者可以吃的，但没有什么神奇的功效。它只是神经胶质蛋白的提供者。
并不是不能够吃鱼的，任何鱼类都是可以吃的。糖尿病同时又含有高血压，所以饮食上尽量少吃太咸的食物，也尽量少吃些太油腻的食物，尽量不要经常性的吃鱼和肉类，主要是多吃一些蔬菜。
一些患有糖尿病的孕妇可以吃海参。
其中热量不是很高，海参中含有许多高质量的蛋白质。因此，患有糖尿病的孕妇可以使用海参作为日常食物来源来补充蛋白质。然而，患有糖尿病的孕妇在食用海参时应注意以下几个方面：第一，控制海参的数量。如果可能的话，将海参的摄入量控制在每天一只左右就足够了。吃太多海参没有什么特别的好处，很容易引起血糖波动。其次，我们应该注意海参的烹饪方法。海参最适合糖尿病孕妇。最好不要做海参粥，因为海参粥本身对血糖有很大影响。