一般情况下，脑出血饮食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀饭等。具体分析如下：
脑出血病人在初期需要绝对的卧床，此时很可能会出现便秘，平时可以多食用小米粥、稀饭等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些脑溢血病人会出现严重的精神症状，此时可以通过鼻喂食物来改善营养，比如鱼汤、排骨汤等，可以适量的服用。
脑出血可以吃紫菜，具体分析如下：
有脑溢血的患者可以食用紫菜。海带中含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，可以帮助脑溢血病人进行恢复运动所需要的能源，同时还可以帮助病人进行四肢的运动。而且紫菜中含有丰富的B类维生素，对周边神经具有很好的滋养和改善四肢的感觉。紫菜中含有丰富的多糖及海藻胆汁，对预防脑出血的二次发作有重要的帮助。
早期检查有1，头部CT扫描：可显示圆形或椭圆形均匀的高密度血肿。发病后，可以显示边界清晰的新鲜血肿，并可确定其位置，大小，形状，是否破入心室，血肿周围水肿和位置效应等；如脑室内有大量血液，可见高密度铸型，脑室扩张2次，MRI检查，可发现CT无法确定脑干或小脑出血少量。
一般情况下，脑出血在治疗过程中要注意避免食用油腻、辛辣、刺激性的食品，饮食上最好以清淡为主，具体分析如下：
要保证大便畅通，防止因便秘引起的血压升高引起的再次出血。可以多食用一些富含粗纤维的水果、蔬菜等，尽量不要过量进食。平时要注意让自己的血压保持在一个相对稳定的水平，按时吃药，不要擅自停止服用药物。
患者平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，比如胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等。恢复期的饮食应予以清淡低脂适量蛋白质高维生素高纤维食物少食多餐不可食用动物内脏动物油类每日食盐量不超过6克。
