可以食用抗动脉粥样硬化的水果，例如维生素c具有抗动脉粥样硬化的作用，猕猴桃含有维生素C最多的水果。还可以给病者多吃橘子和香蕉一类的水果，这类水果当中含钾较高，正确的摄入钾，对机体降血压是非常有帮助的。
中风病人吃易消化的食物，不宜吃高脂肪食物。适合吃的食物：香蕉、西瓜、桃子、橘子、草莓、苹果、菠菜、油菜、南瓜、番茄等。中风病人恢复适合吃柚子，柚子含有丰富的维生素C具有降血脂的作用。
中风是可以吃鸡肉的，中风饮食一般是以低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素为原则。可以适当补充蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类、鸡肉和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
中风病人需要长期的治疗，中风在这里是指脑中风，也就是急性脑血管病。凡因脑血管阻塞或破裂引起的脑血液循环障碍，和脑组织机能或结构损害的疾病都可以称为中风，所以，中风大致可以分为两大类，即缺血性中风和出血性中风。
在早期软瘫期的时候，要注意良肢位的摆放，还有包括转移训练，坐位平衡的训练，以及肢体功能被动活动，以减少并发症，在分离期要强调主动运动，包括坐站平衡，还有步行能力的训练，以及日常生活活动能力的训练。
引起中风的主要原因是动脉粥样硬化，导致动脉粥样硬化的危险因素，主要有高血压，高血脂以及高血糖，因此针对不同的危险因素，们可以选择不同的水果。高血糖的病人应选择含糖量低的水果，比如黄瓜、西红柿。高血压的病人可以选择含钾高的水果，比如香蕉、橘子，含钾高的水果有降血压的作用。高血脂的病人可以吃山楂、蓝莓，山楂、蓝莓有降血脂的作用。
