食用腌制大蒜头的危害，腌制品中含有大量的致癌物质，属10大毁容食品之首，所有腌制的食品尽量少吃，外面买来的就更不行了，腌制后的蔬菜类，是一点营养都没有的了，如果长期食用，就容易引起各种疾病。
食用大蒜对肝脏没有好处，多吃大蒜会对肝脏造成伤害，引起肝火旺盛的症状，会引起眼睛干涩严重的会造成视力模糊，对眼睛不好。所以吃大蒜一定要适量，一般一天1-2瓣就好。
这个药泡水喝具有降血，生津，安神，补肾，养阴，固涩，降脂等保健作用，而且中医认为这个药物五味俱全所以对五脏有很好的滋补作用。这个药物泡水喝口感不是很好，所以每次泡水要少放一点。
五味子茶是可以长期喝的，这个有养心安神作用，五味子茶可入心经，具有增强心肌收缩力、增加心肌血流量的作用，达到滋养心脏的作用，还可清心火，用于治因心火上炎导致的心烦气躁、心神不宁、谵妄、心悸、失眠多梦等症，补肾益精功效，男性饮用五味子茶，还可滋补肾脏，用于治因肾虚导致的阳痿、遗精、早泄、滑精、遗尿、自汗、盗汗、性功能减退等症。
食用大蒜的味儿比较偏辛辣和刺激，如果咳嗽的同时还有胃肠道疾病的患者不宜服用，否则会刺激到胃肠道黏膜。大蒜水对于风寒咳嗽有一定的效果，如果是风热咳嗽不能服用。大蒜吃多了容易上火，伤肝伤眼。吃多了大蒜还会损伤胃肠，患有胃肠炎症的人不宜吃大蒜。患有肝炎的人也不宜吃大蒜，不利于病情的恢复。
可以适当的吃一些，醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
