脑炎是大脑实质的急性炎症，患者一般会出现发热、恶心、呕吐、四肢抽搐等症状。通常情况下，脑炎患者适合吃胡桃、橙子、苹果等。具体情况分析如下：
胡桃：胡桃含有多种维生素和氨基酸，具有健脑益智的功效。
橙子：橙子含有丰富的维生素C，具有清热解毒、降低胆固醇等功效。
苹果：苹果含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素C等，可以帮助脑炎患者补充维生素。
脑炎儿童吃清淡、富含维生素等食物好。
脑炎是指脑实质受病原体侵袭导致的炎症性病变，绝大数的病因是微小病毒、乳头多瘤空泡病毒、腺病毒、疱疹病毒、水痘-带状疱疹病毒等病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，而如果存在脑炎，儿童吃清淡、富含维生素等食物好，比如馒头、米粥、面条、面包等，以及油菜、菠菜、白菜等。
脑出血病人是不可以吃辛辣刺激性的食物的，如果是辛辣刺激性的食物，那么有可能会出现病情加重的情况，所以一定要以清淡为主。平时在饮食上一定要以清淡为主，不要吃辛辣刺激油腻生冷的食物，戒烟戒酒。在饮食上要低盐低脂，低糖饮食。
孩子得了脑炎，饮食上要注意，可以多给孩子吃一些苹果，香蕉，梨，葡萄等水果，多给孩子吃一些新鲜的蔬菜，注意不要吃小食品，油炸食物和膨化食品。孩子得了脑炎，可以在医生的指导下用药治疗，也可以住院系统的治疗。
早期会有发烧，腹泻，腿脚发麻现象，同时眼睛底部会出现水肿，眼睛较为突出，平时有恶心呕吐的症状，还会出现头痛发热等不良状况。在比较严重的情况下会出现呕吐甚至昏厥的现象。
