这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
如果姜水剩的多了，可以放在冰箱保存，在寝室条件不允许，可以放到阴凉的地方等明天再拿出来热一下就可以再喝的，不会对身体有影响的，不用担心，如果姜糖水是在室温过夜的，就不能再喝了，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
如果姜水剩的多了，可以放在冰箱保存，在寝室条件不允许，可以放到阴凉的地方等明天再拿出来热一下就可以再喝的，不会对身体有影响的，不用担心，如果姜糖水是在室温过夜的，就不能再喝了，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
过夜的菊花水不能喝，隔夜菊花茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
过夜的菊花水不能喝，隔夜菊花茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
过夜的白开水可以饮用。有些人认为开水隔夜之后不能饮用，大量的细菌存在其中。隔夜的白开水致癌。其实都是不对的。过夜的白开水是含有一定的细菌，但不会很多，而且喝凉白开对于身体有很多的好处，不能保证水中没有细菌，只是多少的问题。
