高血压动脉粥样硬化患者，一定要食用核桃，对核桃来说，同样属于坚果类食品，油脂丰富的食品摄入应严格控制。
另外还有一些坚果类的食物在长期食用的情况下对血压有着非常显着的影响。高血压病人可使动脉粥样硬化进一步恶化。所以，在预防高血压时需要对血脂水平进行合理地控制，这样才能够降低动脉硬化的发生概率。动脉粥样硬化、高血压等病人均应低脂饮食，低脂饮食以少吃动物内脏为主、炒制食品，肥肉类等，同时对富含油脂较多坚果类食品，包括核桃在内，都应加以调控。
动脉粥样硬化是冠心病、脑梗塞和周围血管疾病的主要原因。动脉粥样硬化是由动脉粥样硬化引起的动脉内膜中手指过多的积聚，导致管腔硬化和狭窄。它是动脉粥样硬化的危险因素，包括年龄和性别、高脂血症、吸烟和其他遗传性肥胖。因此，有必要控制饮食，清淡饮食，不抽烟不喝酒，坚持适度锻炼，提高身体免疫力。
大动脉粥样硬化性脑梗死会有以下症状表现，具体分析如下：
1、一侧上肢或下肢麻木、无力或不能活动。
2、视力突然改变，视力不清楚。
3、口齿不清，说话困难。
4、突然出现对简单的表述感到迷惑或难以理解。
5、突发头晕，行走或平衡不佳。
6、其它症状，主要包括急性期会伴有恶心、呕吐、上腹胀痛等症状，这是胃肠的急性应激反应，还会有肠胀气。
动脉粥样硬化根据其发病部位的不同所表现出的症状也有所差异。此疾病可发生在脑部、心脏、肾脏等部位，可诱发心绞痛、心肌梗死、脑缺血、脑萎缩、肾功能不全等症状。这些症状在身体上一般会直观地表现为头晕心悸、胸闷气短，病情严重的患者也可能出现心绞痛、血尿甚至猝死的情况。可以通过手术治疗，具体方案依照患者身体状况而定。
大动脉粥样硬化性脑梗死的患者吃低脂肪、低胆固醇、清淡、新鲜的食物比较好。通常可以吃新鲜蔬菜、新鲜水果、牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮鸡肉、小牛肉、猪瘦肉等食物。
动脉硬化性脑梗死是脑部动脉粥样硬化和血栓形成，使脑血管管腔狭窄或闭塞，导致急性脑供血不足，引起局部脑组织缺血性坏死，通常可能会出现偏瘫、失语等症状。
